時(shí)間飛逝，臘梅飄香，轉(zhuǎn)眼間，春節(jié)就要來臨了，商店里高高掛起的紅燈籠，大街小巷懸掛的臘腸腌肉，人們臉上洋溢的歡笑喜慶，特別是空氣中飄蕩著的炸豆腐、炸肉圓、糍粑、豆絲等傳統(tǒng)春節(jié)小吃的香味都在提示著新年的腳步越來越近了！

        春節(jié)是全家團(tuán)圓的節(jié)日，是人們期盼的節(jié)日。春節(jié)里，人們換上新裝，走街串巷，拜親訪友；可以吃到豐盛可口的食物；孩子們自在地玩樂；大人們可以放下工作，輕松一下。這些活動是每個(gè)春節(jié)必不可少的，讓我最想念、最思念、最懷念的還是去年在普麗緹莎高檔美容院加盟店里美容師帶給我的黃陂豆絲。

        豆絲是黃陂的三大傳統(tǒng)小吃之一，用大米、綠豆等打漿攤成餅，然后切絲晾干。按傳統(tǒng)慣例，豆絲是黃陂人必不可少的年貨，每年臘月，家家 戶戶做豆絲，飄出濃濃的年味。綠豆泡水去皮，與米一起混磨成漿，然后放到大鍋中攤半熟成整張軟餅狀，涼后切成條，為半成品豆絲。根據(jù)顧客需要，可炒、可煮，加上牛肉、牛腩等梢頭即食。所謂枯炒豆絲則多一道工序，需要先把切好的半成品豆絲炸過一遍，放在一邊待用，加新鮮牛肉絲，外加諸多配料，蘑菇等一起炒，即成一盤風(fēng)味獨(dú)特的牛肉炒枯豆絲。豆絲松脆爽口，牛肉香而不膩，實(shí)乃極品！

        一種方便豆絲及其制作方法，包括大豆挑選、浸泡、磨漿、過濾、煮沸、點(diǎn)腦、破腦、放流、成片、切絲，其特征是切絲后的豆絲還要經(jīng)過干燥室烘干或自然烘干，烘干后的豆絲再用鹽水噴撒，使之回軟，回軟后的豆絲再經(jīng)紫外線燈滅菌處理和真空包裝。

        這就是普麗緹莎高檔美容院加盟店里的美容師家里做豆絲的情景，真正的綠色健康無添加劑的安全食品！